روغن کنجد یکی از روغنهای طبیعی و مفید برای سلامتی است که کاربرد زیادی در آشپزی، مراقبت از پوست و مو دارد. تهیه روغن کنجد در منزل نهتنها میتواند هزینهها را کاهش دهد بلکه به شما این امکان را میدهد تا از روغنی خالص و طبیعی استفاده کنید. در این مقاله، مراحل تهیه روغن کنجد خانگی را بهطور کامل توضیح میدهیم.
مراحل تهیه روغن کنجد در منزل
انتخاب دانه کنجد مناسب برای تهیه روغن در منزل
برای تهیه روغن کنجد خانگی، باید از دانههای کنجد تازه و با کیفیت استفاده کنید. کنجد باید بدون رطوبت و تمیز باشد تا روغن بهخوبی استخراج شود.
آسیاب کردن دانههای کنجد برای تهیه روغن کنجد در منزل
اولین قدم در فرآیند تهیه روغن کنجد، آسیاب کردن دانههاست. برای این کار میتوانید از آسیاب برقی یا دستی استفاده کنید. دانههای کنجد باید بهطور کامل آسیاب شوند تا بهصورت پودر نرم درآیند. این پودر باید رطوبت کمی داشته باشد.
گرم کردن دانههای کنجد برای تهیه روغن کنجد در منزل
در صورتی که بخواهید روغن کنجد بیشتری استخراج کنید، میتوانید دانههای کنجد را کمی گرم کنید. این کار باعث میشود که روغن راحتتر از دانهها جدا شود. برای این کار، دانهها را در یک تابه داغ به مدت چند دقیقه قرار دهید، اما مراقب باشید که آنها نسوزند.
استخراج روغن از کنجد در منزل
حالا که دانهها آسیاب شدهاند، نوبت به استخراج روغن میرسد. اگر دستگاه روغنگیری پرس سرد دارید، میتوانید از آن برای استخراج روغن استفاده کنید. در غیر این صورت، میتوانید دانهها را در یک پارچه تمیز بریزید و با استفاده از فشار دست یا یک وسیله سنگین، روغن را استخراج کنید.
صاف کردن روغن کنجد در منزل
بعد از استخراج روغن، ممکن است مقداری ذرات کنجد در روغن باقی بماند. برای صاف کردن روغن، آن را از یک صافی یا پارچه تمیز عبور دهید تا ذرات اضافی جدا شوند.
نگهداری روغن کنجد خانگی در منزل
روغن کنجد خانگی باید در یک ظرف شیشهای تاریک و در مکانی خنک و خشک نگهداری شود. بهتر است آن را در یخچال قرار دهید تا از فساد آن جلوگیری شود.
نکات مهم تهیه روغن کنجد خانگی
در صورتی که میخواهید روغن کنجد با کیفیت بالا تهیه کنید، بهتر است از دانههای کنجد ارگانیک و بدون افزودنی استفاده کنید.
در صورت استفاده از دستگاه روغن گیر پرس سرد، روغن استخراج شده بهطور طبیعی خالصتر و مغذیتر خواهد بود.
در فرآیند گرم کردن دانهها، حتما مراقب باشید که دانهها نسوزند زیرا سوختن دانهها میتواند طعم و کیفیت روغن را تحت تأثیر قرار دهد.
مزایای روغن کنجد خانگی
روغن کنجد حاوی اسیدهای چرب سالم مانند امگا-3 و امگا-6 است که به سلامت قلب و عروق کمک میکند.
این روغن غنی از آنتیاکسیدانها و ویتامین E است که به حفظ سلامت پوست و مو کمک میکند.
روغن کنجد به دلیل خواص ضد التهابی، میتواند در کاهش التهابات و دردهای مفصلی موثر باشد.
تهیه روغن کنجد در منزل به شما این امکان را میدهد تا از یک محصول طبیعی و خالص بهرهمند شوید که در بسیاری از درمانها و استفادههای خانگی مفید است. این روغن میتواند به عنوان یک عنصر اصلی در آشپزی سالم و همچنین در مراقبت از پوست و مو استفاده شود.
