خشک کردن زردآلو یکی از روش های محبوب برای نگهداری این میوه خوشمزه است. با خشک کردن زردآلو میتوان قیسی تهیه کرد که به عنوان یک میانوعده سالم و مغذی در خانه یا صنعت بسیار پرطرفدار است. در ادامه با چند روش خشک کردن زردآلو و تهیه قیسی آشنا میشویم:
طرز تهیه قیسی با میوه خشک کن
یکی از بهترین و بهداشتیترین روشها برای خشک کردن زردآلو، استفاده از دستگاه میوه خشک کن است. در این روش زردآلوها شسته و به دو نیم تقسیم میشوند. پس از خارج کردن هستهها، میوهها را بهصورت یکنواخت روی سینیهای دستگاه خشککن قرار دهید. دستگاه را با دمای مناسب (معمولاً بین 50 تا 60 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید تا زردآلوها بهآرامی و بدون تغییر رنگ خشک شوند.
طرز تهیه قیسی زردآلو با گوگرد
در روش سنتی گوگرددهی، زردآلوها پس از شستشو و آمادهسازی در یک محفظه مخصوص قرار داده شده و با دود گوگرد تماس داده میشوند. این روش باعث میشود زردآلوها رنگ طلایی خود را حفظ کنند. البته لازم است این روش با دقت و رعایت نکات بهداشتی انجام شود.
روش خشک کردن زردآلو در سایه
برای حفظ رنگ طبیعی زردآلو میتوان آنها را در سایه خشک کرد. در این روش، زردآلوها روی سطحی تمیز و دارای جریان هوای مناسب پهن میشوند. اگرچه این روش زمانبر است، اما محصول نهایی بسیار خوشطعم و طبیعی خواهد بود.
طرز تهیه قیسی زردآلو تیزابی
در این روش زردآلوها پیش از خشک کردن در محلول تیزاب (آب و کربنات پتاسیم) قرار میگیرند. تیزاب باعث میشود زردآلو سریعتر خشک شود و بافت نرمتری داشته باشد. این روش معمولاً در صنعت بیشتر استفاده میشود.
علت سیاه شدن برگه زردآلو
یکی از مشکلات رایج در خشک کردن زردآلو، سیاه شدن آن است. این مشکل معمولاً به دلیل اکسیداسیون و تماس با هوا یا عدم رعایت دمای مناسب هنگام خشک کردن رخ میدهد. استفاده از دستگاه میوه خشککن میتواند این مشکل را کاهش دهد.
طرز تهیه قیسی آبدار
برای تهیه قیسی آبدار، میتوان زردآلوها را با ضخامت بیشتری برش داده و با حرارت ملایم خشک کرد. این کار باعث میشود قیسی کمی رطوبت داشته باشد و بافت لطیفتری پیدا کند.
بهترین روش خشک کردن زردآلو
استفاده از دستگاه میوه خشککن یکی از بهینهترین و بهداشتیترین روشها برای تهیه قیسی باکیفیت است. این روش علاوه بر کاهش زمان خشک شدن، محصولی با رنگ و طعم بهتر ارائه میدهد.
شرکت اسوه صنعت اصفهان تولیدکننده انواع دستگاههای خشککن میوه و تجهیزات مرتبط است که مناسب استفاده خانگی و صنعتی میباشند. شما میتوانید با تهیه دستگاههای این شرکت، خشک کردن میوهها را به سادهترین شکل ممکن تجربه کنید.
برای خرید دستگاههای خشککن میوه اسوه صنعت اصفهان تماس بگیرید و از کیفیت بالای محصولات ما اطمینان حاصل کنید: 09138900047-03191013484
