نقد و بررسی

مشخصات فنی دستگاه روغن گیر DK 22

مشخصات دستگاه روغن گیر خانگی DK 22

کوچک، سبک و کم جا ولی کارآمد

مناسب برای مشاغل خانگی برای تهیه ی روغن خانواده

قابلیت روغنگیری از بیشتر دانه های کاربردی همچون کنجد، سیاهدانه، رازیانه، و حتی خرده های بادام و گردو

کنجاله ی کاملا خشک چیپسی بدون پسماند روغن

دارای ماردون کوچک اما پر قدرت و ضد سایش جهت روغن گیری

آسانی در استفاده از این دستگاه

روغن گیر خانگی DK 22 ماردون 22 میلی متری است و برای منازل، مشاغل خانگی، مراکز ماساژ و طب سنتی طراحی شده است. بسیار کم جا، بی صدا، سبک و قابل حمل و جابه جایی است. و قادر به روغنگیری از اکثر دانه های روغنی پر کاربرد خوراکی (کنجد و مغز تخمه ی آفتابگردان)،  و ماساژی (سیاهدانه) می باشد.

همه ی دستگاه های تولید شده در کارخانه جات می بایستی در اولین استفاده کارگاهی، فروشگاهی یا خانگی تمیز شود. دستگاه های اسوه هم مشابه بقیه دستگاه ها می بایستی در اولین استفاده با نوعی کنجد ارزان قیمت پاک سازی شود. در این صورت داخل ماردون و سیلندر دستگاه تمیز می شود و بعد از آن یک سری خروجی دستگاه تمیز شده و می توان محصول اصلی را وارد کرد.

آنچه درباره ی دانه های روغنی پیش از شروع فرایند روغن گیری باید بدانیم:

• به دانه های روغنی که محصول سال قبل هستند، باید رطوبت زده شود.

• حین روغن گیری از نارگیل، اگر کنجاله روغنی بود، باید توپی محکمتر بسته شود.

• رطوبت زنی به بادام باید روز قبل از فرآیند روغن گیری انجام شود و روی ظرف با پارچه پوشیده شود.

• رطوبت زنی به بادام باید روز قبل از فرآیند روغن گیری انجام شود و روی ظرف با پارچه پوشیده شود.

. رطوبت زنی شاهدانه، باید طی 2 مرحله انجام شود. مرحله اول، روز قبل از عمل روغنگیری است که باید 2 درصد رطوبت زده شود و شاهدانه ها با دست کاملا همزده شود. (زیرا دانه ها صیقلی هست و رطوبت را کم و دیر به خود جذب می کند. باید رطوبت کم کم اضافه شود و دانه ها خوب به هم زده شود تا دانه ها رطوبت بگیرد. بعد حتما باید روی مخزن را پوشاند که رطوبت خارج نشود.) مرحله دوم، روز بعد، باید 1 درصد رطوبت زده شود (این بار نیازی به پوشاندن درب مخزن نیست) و دو ساعت بعد عمل روغنگیری را آغاز کنید.

. به یاد داشته باشید رطوبت زیاد زدن به پوست تخمه ی آفتابگردان، باعث تلخ شدن روغن آن می شود، پس در نم زدن دانه محتاط باشید.

• روغنی که از آفتابگردان با پوست گرفته میشه، باید حداکثر ظرف 3 روز از لرد آن جدا شود وگرنه روغن تلخ خواهد شد.

• روغن کنجد باید طلایی رنگ باشد، اگر رنگ روغن استخراجی شما سبز می زند باید کنجدتان را مجددا بوجار کنید.
. زیره و رازیانه تنها دانه هایی هستند که برای روغنگیری (بخاطر درصد روغن بسیار پایینی که دارند) باید با کنجد مخلوط شوند. زیرا این دانه ها به صورت پایه ای گرفته می شوند، نه به صورت بکر. نسبت این مخلوط 10 به 1 می باشد. به عنوان مثال هر 5 کیلوگرم رازیانه باید با 5/0 کیلوگرم کنجد مخلوط شود.

• اضافه کردن کنجد، به فرآیند پرس شدن کمک کرده و خارج شدن روغن از زیره و رازیانه را تسهیل می کند.

• هرگز رازیانه و زیره را مستقیماً نم نزنید، زیرا این دانه ها در مجاورت رطوبت باد کرده و در ماردون گیر می کنند و جلو نمی روند.

به یاد داشته باشید که کنجد تازه و محصول سال، به رطوبت کمتری نیاز دارد و اگر کنجد را خیلی مرطوب کنید:

3- دستگاه شروع به سوت زدن می کند.
4- درصد روغن استخراج شده کم می شود (کنجاله چرب خارج می شود).
5- کیفیت روغن حاصله پایین می آید.

برای رطوبت زدن بادام همین که پوست بادام خیس شود، رطوبت را به مغز می دهد و مغز نرم می شود. نم زدن زیاد به آنها باعث می شود:

1- روغن با لرد فراوان خارج می شود.
2- دانه ها خرد و روغنگیری نشده از قسمت کنجاله خارج می شود.

اگر روغن، دارای لرد غیر طبیعی باشد دو حالت دارد: یا رطوبت بسیار بالاست یا بسیار پایین است.

• اگر تخم آفتابگردان و دانه کتان رطوبت زیاد داشته باشند، روغن خروجی کف دار می باشد.

• بنه کوهی حتما باید الک شود. در ضمن رطوبت خیلی کمی لازم دارد.

• برای روغنگیری بادام، ابتدا توپی را نیم دور و کمی بعدتر آنرا به یک ربع دور کاهش دهید( فندق- کتان- بنه کوهی- تخم آفتابگردان با پوست)

• برای روغنگیری شاهدانه اگر نازل 12 جواب نداد، نازل را باز کنید و توپی را روی سر ماردون یک ربع دور ببندید.

اگر روغن گیری با یکی از نازل ها جوابگو نبود، حتما شماره ی بزرگتر را امتحان کنید و برای روغن گیری از نارگیل از نازل استفاده نکنید.

• دانه های سال قبل را شب قبل مقدار کمی رطوبت بزنند و بگذارید بماند. روز روغن گیری هم از 2 ساعت قبل مقدار بسیار کمتری رطوبت بزنید.

• برای اینکه حین روغن گیری از نارگیل دمای دستگاه بالا نرود و بوی سوختگی کنجاله بلند نشود، مراقب باشید وقتی دمای دستگاه از 100درجه سانتی گراد بالاتر رفت، توپی را شل تر کنید.

تاریخچه ی روغن گیری به روش پرس سرد از عصار خانه های قدیم تا روغن گیری های امروزی

برچسب ها: روغن گیری از نارگیل، روغن گیری در منزل، روغن گیری کنجد، روغن گیری در شیراز، روغن گیری در کرمان، روغن گیری در اردبیل، روغن گیری در تهران، روغن گیری در اصفهان، روغن گیری در مشهد، دستگاه روغن گیری خانگی، دستگاه روغن گیری کارگاهی، دستگاه روغن گیری کوچک، دستگاه روغن گیری در اصفهان