فوايد (كلم فندقی) بروکسل
داراي: ويتامين های B6 ،C،A ،E ،K ،منگنز، فسفر و فيبر غذايی
فوايد (كلم فندقي) بروسل: آنتي اكسيدان، ضد سرطان، ضد انعقاد، كاهنده ی قند خون، اثرات محافظتی، كمک
به پيشگيری از سرطان) خصوصا ريه، روده، رحم، تخمدان (پيشگيری و التيام زخم معدهو دوازدهه، پيشگيری و كمک به درمان بيماري آلزايمر، تقويت مخاط معده، نقرس.
کلم بروکسل، که با نام های کلم دُکمه ای یا کلم فَندقی نیز شناخته می شود، از انواع سبزی و از خانوادۀ کلم است. این کلم گیاهی است از تیره چلیپائیان. و از سرده براسیکا که ظاهر آن همانند کلم پیچ اما بسیار کوچکتر و به اندازۀ یک گردو است. هر ساقۀ کلم بروکسل ده ها کلم به بار می آورد که کلم های کوچکترِ آن خوش خوراک تر. و بزرگ ترها غالباً تلخ و بی مزه هستند. این کلم در مقایسه با انواع دیگر کلم مقاومت بیشتری در برابر سرما داشته. در هوای خنک محصولِ بهتری خواهد داشت.
این سبزیجات شبیه مینی کلم می باشند. و به طور معمول برای برای تهیه یک غذای جانبی مغذی یا اصلی آن بریده. تمیز و پخته شده می شود. جوانه بروکسل دارای مقادیر زیادی از مواد مغذی است و به چندین فایده سلامتی مرتبط است.
تقویت سیستم ایمنی
یکی از برجسته ترین ویژگی های جوانه های بروکسل میزان بالای ویتامین C آنها است. یک فنجان جوانه بروکسل حاوی بیش از 120٪ از ویتامین C شما در روز توصیه می شود. این ویتامین برای سلامتی سیستم ایمنی بدن بسیار مهم است، زیرا ویتامین C باعث تولید سلول های سفید خون شده و به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن عمل می کند، استرس اکسیداتیو و احتمال ابتلا به بیماریهای مزمن نیز کاهش می یابد.
بهبود هضم
مانند بسیاری از سبزیجات گلبرگی و انواع کلم، جوانه بروکسل حاوی فیبر غذایی زیادی است. فیبر با کاهش یبوست و تحریک حرکت حرکتی، می تواند به بزرگتر کردن مدفوع و ترویج هضم سالم کمک کند، این خاصیت به غذا کمک می کند تا راحت تر از طریق دستگاه های گوارشی حرکت کند.
کمک به لخته شدن خون
ویتامین K یکی از رایج ترین ویتامین ها است که نادیده گرفته می شود، اما این برای لخته شدن خون در بدن ضروری است. یک فنجان جوانه بروکسل حاوی بیش از 240٪ از ویتامین K روزانه توصیه می شود، که از لخته شدن خون به درستی استفاده می کند، ضمن اینکه از سلامت قلب و تقویت قدرت استخوان نیز محافظت می کند.
فوايد (كلم فندقی) بروکسل
تعادل سطح هورمون
مطالعات نشان داده اند که ترکیبات فعال و ترکیبات فرار موجود در جوانه های بروکسل بر غده تیروئید و عملکردهای زیادی در بدن تأثیر می گذارد. این می تواند به تنظیم سطح هورمون در بدن کمک کند، که همه چیز را از عملکرد متابولیک گرفته تا راندمان هضم و سطح انرژی تأثیر می گذارد.
سرشار از اسید فولیک
در صورت خوردن مکرر جوانه های بروکسل، نیازی به مصرف مکمل های اسید فولیک نیست. خوردن غذاهای سرشار از اسید فولیک می تواند در جلوگیری از نقص هنگام تولد در صورت خوردن در هنگام بارداری کمک کند. در حالی که متخصصان مراقبت های بهداشتی هنوز هم توصیه می کنند که در حین بارداری، مکمل مصرف کنید، افزودن جوانه های خام بروکسل به رژیم غذایی شما بسیار مورد استقبال خواهد بود.
آنها به جلوگیری از دیابت کمک می کنند
جوانه بروکسل حاوی آنتی اکسیدان است، اما به ویژه، یک اسید آلفا لیپوئیک. باعث کاهش سطح گلوکز و افزایش حساسیت به انسولین می شود.
